からあげクン自作

ぽぽんたぽんた
ぽぽんたぽんた @cook_40227966

ローソンのからあげクンをリスペクトして作りました。
このレシピの生い立ち
子供たちがモモ肉の唐揚げの筋を嫌うので、ミンチで美味しい唐揚げを作りたくて考えました。

からあげクン自作

ローソンのからあげクンをリスペクトして作りました。
このレシピの生い立ち
子供たちがモモ肉の唐揚げの筋を嫌うので、ミンチで美味しい唐揚げを作りたくて考えました。

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材料

40個くらい
  1. 鶏ムネ肉ミンチ 400g
  2. 木綿豆腐 100g
  3. ◯創味シャンタンDX粉末タイプ 10g
  4. ◯塩コショウ 軽く
  5. ◯マヨネーズ 50g
  6. 薄力粉 18g
  7. ◯酒 15g
  8. ◉醤油 大さじ2
  9. ◉創味シャンタンDX粉末タイプ 5g
  10. おろしニンニク 小さじ1
  11. おろしショウガ 小さじ1
  12. 玉子 1個
  13. 米粉 50g
  14. ●塩コショウ 3g

作り方

  1. 1

    ◯の材料をよく混ぜ、製氷皿に押し込み、冷凍庫で凍らせる。

  2. 2

    ◉の材料をよく混ぜ、漬けだれにする。

  3. 3

    ●をポリ袋に入れ、手で口を握って振り、よく混ぜる。

  4. 4

    凍った肉を製氷皿から取り出し、漬けだれをよく絡ませる。

  5. 5

    漬けだれが付いた肉を米粉の入ったポリ袋に入れ、口を閉じてよく振る。

  6. 6

    150℃の油で唐揚げが浮いてくるまで揚げる。

コツ・ポイント

冷凍して成形するので、中までよく火を通すために150℃でゆっくり揚げます。

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