包丁不要のエスニック風☆玉子スープ！
ち～sun @chi_sun_sun
具だくさんだけど包丁要らず♡
玉子ふわふわでほんのりエスニックです♪
スープで済ませたい時にも◎（＾＾）
このレシピの生い立ち
ベランダのパクチーがワサワサしてるので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ワカメを水で戻す。
トマトのヘタを取り、パクチーは適当に手でちぎる。
卵は軽くほぐしておく。
水溶き片栗粉を用意する。 -
- 2
鍋に水を入れて沸かしたら鶏ガラスープとトマトを加え、蓋をして3分煮る。
-
- 3
水気を絞ったワカメを入れたら、かき混ぜながら水溶き片栗粉を入れてトロミを付け、再沸騰させる。
-
- 4
溶き卵を回し入れてパクチーを加え、蓋をして火を止め、30秒～1分蒸らす。
最後にナンプラーと胡椒で整えたら出来上がり♪ -
コツ・ポイント
◆ナンプラーが苦手なら醤油に替え、パクチーが苦手なら他のハーブや青物に替えて下さい。あっさりとした万人向けのスープになります。
◆ナンプラーを最後に入れると香りが鮮烈です。そこまで強く香らせたくない場合は、工程②で一緒に加えて下さい。
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