長芋のバター醤油焼き♪
夢見る暴走天使 @cook_40176604
焼き加減がポイント！表面の香ばしさと、中のシャキシャキ感が合わさり最高です！お酒のあてにも、おかずにも♡
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで食べたらおいしくて、自宅で再現！
長芋のバター醤油焼き♪
焼き加減がポイント！表面の香ばしさと、中のシャキシャキ感が合わさり最高です！お酒のあてにも、おかずにも♡
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで食べたらおいしくて、自宅で再現！
作り方
- 1
長芋を1cm位の輪切りし、酢水にさらしておく。
- 2
長芋の水気を拭き取り、フライパンにバターを入れ中火で片面焼く。
- 3
片面が焼けたら返して、両面焼く。
- 4
※中心が少し生の状態が理想なので、あまり焼きすぎないように！
- 5
フライパンに醤油を入れ、長芋を返しながら醤油を馴染ませ完成です！
コツ・ポイント
とにかく焼き加減です！中芯にほどよく生の部分を残すのがポイントです！横から見た時にバター醤油、火が通った部分、生の部分が層になるように！
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