セロリ、ピーマン、ズッキーニはみじん切りにしておく
しめじは石づきを取る

大きめのフライパンに油(分量外)を入れ、しめじ以外の野菜を炒める。

火が通ったら野菜を一度取り出し、そのフライパンで鶏むねひき肉を炒める。
肉感が残るよう少し焼き目がついてからほぐし始める

鶏肉に火が通ったら野菜をフライパンに戻し、しめじを加えて炒める。

塩胡椒を軽く振りかけ、カレー粉も入れてよく混ぜる。(中火)

食材にカレー粉が馴染んだらトマト缶とコンソメをいれる。
コンソメが固形の場合はほぐすか、少量のお湯で溶かしておく。

そのまま中火〜弱火で煮込むように炒める。水分が飛んで来たら、ケチャップとウスターソースを加えて炒める(中火〜弱火

味を確認して好みで塩胡椒を加える。
また、みじん切りのハーブを加えて火を通す。