豚肉と野菜のレモンバター炒め
東京愛らんど @cook_40097155
レモンのクエン酸や豚肉のビタミンB1、玉ねぎの硫化アリルで疲労回復効果も期待できる炒め物です。
このレシピの生い立ち
料理研究家の荻生唯さんの考案レシピ。皮まで食べられる料理を考案していただきました。
豚肉と野菜のレモンバター炒め
レモンのクエン酸や豚肉のビタミンB1、玉ねぎの硫化アリルで疲労回復効果も期待できる炒め物です。
このレシピの生い立ち
料理研究家の荻生唯さんの考案レシピ。皮まで食べられる料理を考案していただきました。
作り方
- 1
豚肉は4㎝幅、玉ねぎとパプリカは1㎝幅、八丈フルーツレモンは薄切りを小さめにカットする。
- 2
フライパンにバターを入れ中火で熱し、八丈フルーツレモン・玉ねぎ・パプリカを入れ、玉ねぎが半透明になるまで炒める。
- 3
2に豚コマ切れ肉をいれ、豚肉の色が変わってきたら醤油とブラックペッパーで味を整える。器に盛り付け刻みパセリをふる。
コツ・ポイント
八丈フルーツレモンは皮に苦みがなく、皮ごと炒め物に使用できます。皮ごと入れる事で香りも豊かになり色欲をそそります。
皮付きのレモンを使用する場合は無農薬・防カビ剤・ワックス不使用のレモンを使いましょう。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19553718
