きゅうりだけ！の和風炒め

河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072

きゅうりを塩昆布とかつお節でおいしい炒め物ししました。炒めたきゅうりは甘味が増しておいしいです。
このレシピの生い立ち
きゅうりは炒めてもおいしいとよく聞くので、色々な炒め物にして食べてみたら、はまってしまいました。

きゅうりだけ！の和風炒め

さすけのまあこ's cooksnap of when they made きゅうりだけ！の和風炒め.
かぴーな's cooksnap of when they made きゅうりだけ！の和風炒め.
鈴ピヨ's cooksnap of when they made きゅうりだけ！の和風炒め.
河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072

きゅうりを塩昆布とかつお節でおいしい炒め物ししました。炒めたきゅうりは甘味が増しておいしいです。
このレシピの生い立ち
きゅうりは炒めてもおいしいとよく聞くので、色々な炒め物にして食べてみたら、はまってしまいました。
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材料

２人分
  1. きゅうり 200g
  2. サラダ油 小さじ２
  3. 塩昆布 大さじ１
  4. かつおぶし ５g
  5. しょうゆ 小さじ1/2
  6. みりん 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    きゅうりは太ければ縦半分〜４等分し、5mm程度の厚さに切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱してきゅうりをさっと炒め、塩昆布、しょうゆ、味りんをいれからめる。

  3. 3

    火を止めてかつおぶしを入れたら出来上がり。

コツ・ポイント

きゅうりはいいため過ぎないのが最大のコツです。
水分の多いきゅうりは塩をして水けを絞ってから炒めると良いです。炒めたきゅうりは青くささがぬけて甘味が増します。試したことがない方はぜひ！
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医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）
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