ガーリックレモン醤油のポークソテー
お肉ガッツリですが､レモンでさっぱり頂けます♪
ご飯もすすむ簡単なお醤油味。
にんにく・豚肉とレモンで疲労回復にも◎
このレシピの生い立ち
お肉が好きです。
酸っぱいものも､にんにくも大好きです。
息子が好きなお醤油味で。
ごはんにとても良く合います(*^^*)
お友だちに教えていただいた組み合わせですが､マッシュポテトにジェノベーゼもとっても美味しいですよ。
ガーリックレモン醤油のポークソテー
お肉ガッツリですが､レモンでさっぱり頂けます♪
ご飯もすすむ簡単なお醤油味。
にんにく・豚肉とレモンで疲労回復にも◎
このレシピの生い立ち
お肉が好きです。
酸っぱいものも､にんにくも大好きです。
息子が好きなお醤油味で。
ごはんにとても良く合います(*^^*)
お友だちに教えていただいた組み合わせですが､マッシュポテトにジェノベーゼもとっても美味しいですよ。
作り方
- 1
豚肉は筋や脂の部分に切れ込みを入れます。
-
- 2
お肉を柔らかくするために、ラップで包み、麺棒などて軽く叩きます。
伸ばして平たくするのではありません。
-
- 3
叩いて少し広くなったお肉を、元のように集合させて形成します。
両面に塩胡椒をします。
-
- 4
飾りに必要ならば
レモンを1cm厚さの輪切りにし､皮を取り除いておきます。
- 5
フライパンにオリーブ油を熱し豚肉を焼きます。
裏返して、あと少しで焼き上がるタイミングでレモンをサッと焼きます。
-
- 6
レモンをお肉の上にのせ味付けします。
白ワインor酒を入れ、アルコール分をとばします。
-
- 7
お醤油・レモン汁・にんにくを加え馴染ませます。
※強い酸味が好きなのでレモンたっぷりですがお好みで加減して下さい。
- 8
お皿に盛って、ソースをかけて出来上がり♪
写真の付け合せは
マッシュポテトにジェノベーゼをのせたものと､生野菜です。
-
コツ・ポイント
上にのせるレモンは 皮を取り除いていますので､崩れやすくなります。
サッと火を通す程度です。
お肉と一緒にお召し上がりくださいな。
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