青梗菜と厚揚げの炒め煮
なおねえ☆ @cook_40093740
厚揚げ入りの八宝菜みたいな 味です。白菜やキャベツなどでもOK
フライパン一つで簡単に作れて、ごはんに合います^_^
このレシピの生い立ち
厚揚げが残っていたので、青梗菜と炒めてボリュームある主菜にならないかと思い作りました
青梗菜と厚揚げの炒め煮
厚揚げ入りの八宝菜みたいな 味です。白菜やキャベツなどでもOK
フライパン一つで簡単に作れて、ごはんに合います^_^
このレシピの生い立ち
厚揚げが残っていたので、青梗菜と炒めてボリュームある主菜にならないかと思い作りました
作り方
- 1
青梗菜は 4センチくらいのざく切り にんじんは短冊切り 白ネギは１センチの幅で斜めに切る
- 2
厚揚げは熱湯をかけて 油抜きをしてから、1センチの厚さの小口切りにしておく
- 3
フライパンにごま油を入れて、にんにくと生姜を炒め 豚こま切れを加えて、色が変わるまで炒める
- 4
３に にんじん 厚揚げ 青梗菜の軸の部分を順に入れて 全体が炒まったら 青梗菜の葉と白ネギを入れて 軽く合わせる
-
- 5
４に 鶏がらスープ1/4カップ 、酒 みりん大さじ1杯ずつ、醤油小さじ2杯、砂糖小さじ1杯弱を入れて軽く煮る
- 6
全体が煮えたら 水溶き片栗粉でとろみをつける
最後にごま油を入れてもいい
コツ・ポイント
固い物から順に炒めていくこと
味付けは 濃いのがいいようならオイスターソースを入れてもいいです
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