わかめと☆梅干しの佃煮

ジョングレ's cooksnap of when they made わかめと☆梅干しの佃煮.
みぃーーみ☆
みぃーーみ☆ @cook_40089096

ご飯のお供に☆
このレシピの生い立ち
梅味の佃煮が食べたぃなぁと 思って

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材料

  1. 乾燥わかめ 1つかみ位
  2. 梅干し(今回蜂蜜梅を使用) ２個〜
  3. 白だし 大2
  4. 薄口醤油(濃い目がいぃ時は濃口や旨口醤油で0.5〜) 大1
  5. 砂糖(今回三温糖を使用) 大1〜
  6. 塩 1つまみ
  7. みりん 大1…
  8. 生姜(すり下ろし又はチューブ) 大0.5〜
  9. お好みで酒 大1〜
  10. 水 わかめが浸る位
  11. 和風顆粒だし 少々

作り方

  1. 1

    乾燥わかめを水で戻して
    梅干しの種を取り
    鍋に全ての材料を入れ
    ハンドミキサーなどで撹拌します

  2. 2

    梅干しは種を取って実をそのまま入れるので アク取りなどで すくって 残ってないか確認します

  3. 3

    グツグツ煮て 強火→中火→弱火
    で 水気がなくなる迄 たまにかき混ぜたり 鍋肌に付いたのを 下に落としながら 様子を見る

  4. 4

    これ位ドロッとなったら

  5. 5

    清潔な空き瓶などに移して粗熱が取れたら 冷蔵庫へ
    御飯のお供に…

コツ・ポイント

撹拌するので 梅干しは千切らなくても 粉々になります
途中味を見て 好きな感じに調味料を足しても…

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家族3人ニワトリちゃん2羽(オス・メス)と 住んでます☆育てた鶏の卵美味しぃです♪＊携帯が低速になって此方を開きにくい時はお返事が遅れてしまう時がありますつくレポさせていただいて美味しくて 毎回感動してます(/ _ ; )ありがとぅございます☆☆☆☆☆☆*o(≧▽≦)o .｡.:*☆ つくレポしてくださった方選んで作って頂きとても嬉しいですありがとうございますm(_ _)m
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