鯖のおろし煮
いのちゃん直美 @cook_40193675
買った鯖がもし、脂がなさそうな時も、コレなら美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
給食で人気のメニュー、揚げずに簡単トースターで作ったら綺麗にできました。
アプリでひらく作り方
- 1
鯖は軽く塩コショウしておく、
大根はおろしてザルに上げておく - 2
ビニール袋に片栗粉を入れて鯖に片栗粉をまぶし付ける
- 3
トースターの天板にアルミホイルを敷いて、②を並べ、上から油をかけて、手で裏返しながらまんべんなく油を付ける
- 4
トースターの強火で15分焼く。
焼け具合を見て、足りなければ追加して焼く。 -
- 5
鍋にお湯を入れ、白だしと砂糖、おろし生姜、大根おろしを入れて煮る
- 6
一煮立ちしたら、ネギを入れ、焼けた鯖に⑤を煮汁と一緒にさらりとかけたら出来上がり
コツ・ポイント
おろし煮という名前ですが、おろしを一旦煮るだけで、魚はムニエル状態のままで煮ないのでドロドロしません
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