かぼちゃは種を取り、2cm角に切る。170℃に熱した油でカラッと揚げる。

鶏肉は2cm角に切り、しょうゆ、しょうが汁で下味をつけ、片栗粉をまぶして170℃の油で揚げる。

しいたけとピーマンは4つ切り、たまねぎはくし切りにする。パプリカは粗みじん切りにして皿にのせ、レンジで1分程加熱する。

フライパンを熱して油を適量入れ、しいたけ、玉ねぎ、ピーマンの順に炒める。

4に合わせておいたAを入れ、そこに揚げたかぼちゃと鶏肉を入れ、とろりと煮上げる。

皿に盛り付け、パプリカのみじん切りを散らす。