365スープ ③ 鶏皮出汁かきたま汁
マカダミアん @cook_40242979
鶏皮苦手人も鶏皮出汁のコクうまスープおすすめです。 しいたけの旨味 片栗粉のトロみで熱々スープ、生姜で身体も温まります
このレシピの生い立ち
毎日作る我が家の一汁。冷蔵庫にある野菜を使ってとにかく早く簡単に美味しいスープを作る。豪華ではないけれど気取らないスープ③です
365スープ ③ 鶏皮出汁かきたま汁
鶏皮苦手人も鶏皮出汁のコクうまスープおすすめです。 しいたけの旨味 片栗粉のトロみで熱々スープ、生姜で身体も温まります
このレシピの生い立ち
毎日作る我が家の一汁。冷蔵庫にある野菜を使ってとにかく早く簡単に美味しいスープを作る。豪華ではないけれど気取らないスープ③です
作り方
- 1
鍋に水を沸かし冷凍ストックの鶏皮と生姜を入れ5分程煮ます
-
- 2
灰汁とります。しいたけを鍋入れます。
塩、醤油、鶏ガラスープ素を加えます。火をとめ水溶き片栗粉をいれます - 3
再び、強火で溶き卵を回し入れ、火をきります。鶏皮は苦手な方は取り出してください。
-
- 4
刻みネギをのせ完成
-
コツ・ポイント
鶏皮は苦手なので剥がした際、捨てずにサランラップに包んで冷凍庫へ。鶏皮出汁で極ウマなスープができます。
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