簡単タルト生地レシピ(ID: 19554715)に抹茶を10g追加して作り、冷ます。(ここまで約1時間)

クリームチーズを室温に戻しておく。オーブンの余熱を利用しても良いが、温め過ぎないように。ゼラチン用のお湯を沸かす。

クリームチーズと砂糖をしっかり練り混ぜ、混ざったらサワークリームを混ぜ合わせる。さらにヨーグルトを混ぜ合わせる。

粉ゼラチン6gをお湯50ccで溶かす。溶けたらチーズ生地にしっかり混ぜ合わせる。

チーズ生地をタルトに流し込み、均一に慣らしたら冷蔵庫で30分程度冷やす。

イチゴジャムと重さで同量のお湯を混ぜ合わせ、イチゴの身を潰しながら沸騰するまで火にかける。沸騰したらすぐに火から下ろす。

10分程度冷ましておき、チーズ生地の上に慣らしながらソースを流していく。ソースはちょっとトロミがある程度の状態。

さらに15分程冷蔵庫で冷やす。そろそろ切り分けても大丈夫。全部で2時間くらい。