かぼちゃを適当な大きさに切って鍋へ投入。写真のような大きさで十分。水は材料がかぶるくらい。少な目がよいかも。

10分間蓋をして中火で煮込む。少しだけつぶして火の通りを確認する。写真は１０分後の様子。この時点では、水ぽいことが大事。

火を消す。柔らかくなったかぼちゃをお玉の裏でつぶして、ﾍﾟｰｽﾄ状にする。ﾍﾞﾁｮっとする感じが大事。水分不足は補う。

火は消したままで牛乳投入。わりと濃い目になってるので薄いほうが好きな人は牛乳多めで。

混ざりました。ここから火をつけて温めます。温まったらお好みでマーガリンかバター、塩コショウを入れる。

パセリぱらりで、できあがり。いい色！
【３杯目以降】下に具がたまりがちなので、様子を見て牛乳を追加して味を調整する。

◎かぼちゃスープの人気検索トップ10入りしたそうです。皆様のおかげです。心からありがとうございます！17.06.26

真夏に。牛乳・水追加してｼﾉﾜで濾しました。ここまで綺麗に。冷でもOK。濾した残りは、付け合わせや薄めてスープに。