作り方
- 1
【道具を準備する】包丁、まな板、ボウル、ざるetc
- 2
【野菜を切り分ける】胡瓜→小口切り、梅干し→叩く
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- 3
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- 4
【下準備】①胡瓜を塩揉みする。しなっとしたら塩抜きする。②鍋で味醂と酢を一煮立ちさせる。梅干しを混ぜる。
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- 5
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- 6
【和える】胡瓜の水気をよく絞ってボウルに入れる。調味料とかつお節を加えて和える。
- 7
【盛り付け】味が調ったら皿に盛り付けて完成
コツ・ポイント
胡瓜をしっかりと脱水させて塩気をしっかりととること
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