夏にさっぱり!きゅうりとさきいかの酢の物

白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
愛媛県

味付きの「さきいか」入りで旨さ倍増!パルメザン粉チーズが隠し味!
このレシピの生い立ち
家庭菜園で採れたきゅうりを使って酢の物を作ってみました。

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材料

4~5人分
  1. きゅうり 3~4本(400g)
  2. ◎粗塩(塩可) 小さじ4/5
  3. さきいか 約30g
  4. いりごま(白) 適量
  5. ●酢 大さじ2+1/2~3
  6. ●てんさい糖(上白糖可) 大さじ1+1/2
  7. ●しょうゆ 大さじ1
  8. パルメザン粉チーズ 大さじ1

作り方

  1. 1

    きゅうりは粗塩(◎)をまぶして約15分置き、水気をしっかりしぼる。

  2. 2

    さきいかはザルに入れ、湯を回しかける。

  3. 3

    ボウルに●を入れてよく混ぜ、1、2、すりごまをひねりながら加えてよく和え、器に盛り付ける。

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レシピ作者

白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
に公開
愛媛県
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ!おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー(小麦等)が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定2級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒(無塩)を使用。(2017年頃よりのレシピより)2013年途中よりIH使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。
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