作り方
- 1
ごぼうは洗いごぼう使用なのでよく洗い、厚めのささがきにし水で10分さらす。
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- 2
熱したフライパンに油を敷き水気をきったごぼうを炒める。
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- 3
1分位炒め油が回ったら蓋をし中火で2分。
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- 4
ごぼうを片側に寄せ食べやすく切った牛肉を入れ炒める。
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- 5
半分位肉の色が変わるまで炒める。
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- 6
肉の色が変わったら全体を混ぜる。
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- 7
＊印の調味料を入れる。
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- 8
混ぜる。
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- 9
蓋をし弱火で6～7分。
途中混ぜる。 -
- 10
汁気がなくなったら火を止める。
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- 11
蓋をして余熱で5分置く。
固さの好みでそのままでもOK
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コツ・ポイント
ごぼうに火が通るよう蓋をして時間も短縮。
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