れんこんのはさみ焼き（健康食）
栄養量
エネルギー：450kcal
たんぱく質：14.3g
塩分：1.6g
このレシピの生い立ち
春にぴったりの献立です！
作り方
- 1
【れんこんのはさみ焼き】
- 2
れんこんは5mmに切り、下茹でする。
- 3
ねぎ・しいたけをみじん切りにし、鶏ひき肉と合わせる。しょうが・醤油・酒・片栗粉を加え、更に混ぜる。
- 4
れんこんに片栗粉をまぶし、3を挟む。
衣を混ぜ合わせておく。 - 5
れんこんを衣にくぐらせ、フライパンで焼いて完成！
- 6
【菜の花のおろし和え】
- 7
菜の花は3cmに切り、茹でる。
大根はおろし、水気を切る。
大根におろしポン酢を混ぜ合わせ、菜花と和える。 - 8
【春の香り碗】
- 9
ごぼうはささがきにする。
たけのこ・にんじん・しいたけは千切り。
うどは皮を剥き、千切りにし、酢水にさらす。 - 10
鍋にだし・しょうゆ・塩を入れる。
ここに、たけのこ・にんじん・しいたけを入れ、5分ほどに煮る。 - 11
最後にうどを加え、1分程度煮る。
椀にもって、三つ葉を飾り、完成！
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