大葉ドレッシングで作るイワシの蒲焼き
株式会社出来商店 @cook_40131434
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
イワシの蒲焼
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。
大葉ドレッシングで作るイワシの蒲焼き
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
イワシの蒲焼
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。
作り方
- 1
大葉はせん切りにしておく。
- 2
イワシはキッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉を全体にまぶす。
- 3
フライパンに油を熱し、②のイワシを重ならないように並べる。
- 4
２分ほどしたら返す。（身が崩れやすいので丁寧に）
- 5
２分ほど焼き、Ａをイワシ全体にかける。タレが煮詰まってからんだら火を止める。
- 6
皿に盛り、たっぷり大葉を乗せる。
コツ・ポイント
・大葉ドレッシングと生姜があれば簡単に作れます。
・イワシの水分をしっかりと拭き取り、大葉、生姜を使うことで魚の臭みが軽減し、美味しくいただけます。
・片栗粉をまぶすときは茶漉しを使うと、全体にまんべんなくつけることが出来ます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20232660
