鶏肉の竜田揚げ

クック2QYJM1☆ @cook_40128634
生姜の香りがほんのりする竜田揚げです!
このレシピの生い立ち
母が私が幼い頃に作ってくれたメニューの中で一番二番を争うくらい好きだったメニューです。昔はただのめんつゆだったかもと話していました。よくつけて揚げるのがポイントだそうです。
鶏肉の竜田揚げ
生姜の香りがほんのりする竜田揚げです!
このレシピの生い立ち
母が私が幼い頃に作ってくれたメニューの中で一番二番を争うくらい好きだったメニューです。昔はただのめんつゆだったかもと話していました。よくつけて揚げるのがポイントだそうです。
作り方
- 1
鶏肉を昆布つゆと生姜のすりおろし、酒につけて、6時間から一晩おく。
- 2
つゆをきり、片栗粉をまぶす。
- 3
170度くらいを保ち、油で揚げる。
- 4
キッチンペーパーで油を切り、盛り付けする。
コツ・ポイント
生姜は生のものを使った方が香り高いと思います。
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