◎簡単絶品レバーペースト
ナピト @cook_40054173
2017.4.3話題入り☆2016.5.13人気検索トップ10、6.27 1位です＊レバー嫌いな私でも美味しいと思える☆
このレシピの生い立ち
レバーペーストが美味しい店で作り方を教わりました^o^本当は湯煎とかいろんなお酒とか工程があったのですが省いて作りやすく味もうち好みの穏やかな感じにしました^o^
◎簡単絶品レバーペースト
2017.4.3話題入り☆2016.5.13人気検索トップ10、6.27 1位です＊レバー嫌いな私でも美味しいと思える☆
このレシピの生い立ち
レバーペーストが美味しい店で作り方を教わりました^o^本当は湯煎とかいろんなお酒とか工程があったのですが省いて作りやすく味もうち好みの穏やかな感じにしました^o^
作り方
- 1
今回鶏レバー1パック223gありました
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- 2
レバーを洗って小さく切る。血の塊などは取り除く。ひたひたの牛乳につける。牛乳の中でもよく洗う。10分くらい浸けておきます
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- 3
牛乳を洗い流します。流水でもレバーを洗います。血合いなど洗い流す
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- 4
玉ねぎはみじん切りにします。鍋にバターを熱し玉ねぎを入れる。透き通ってきたらレバーを入れます。酒、塩、砂糖、胡椒を入れる
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- 5
汁気がなくなるまで煮詰めてフードプロセッサーなどで撹拌して出来上がりです
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コツ・ポイント
他の種類のお酒、セロリなどの香味野菜、お好きな方はお好みで入れて下さいね
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こどもにも◎基本のレバーペースト こどもにも◎基本のレバーペースト
こどもも食べられる、シンプルな材料で作るレバーペーストです。下処理が少々面倒ですが、作ってしまえば冷凍保存もできます。3歳娘には料理の隠し味で使うことが多いです。レバー嫌いな私も、このレシピならレバーが食べられるようになりました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19560574
