焼きねぎと里芋の甘みそ煮

長ネギは半分の長さに切り、魚焼き用のグリル中火で全体に焼き色がつくように回しながら焼き、１ｃｍの長さに切っておく。

器に味噌、みりん、砂糖、水を入れて混ぜ、味噌ダレを作る。

里芋は皮をむいてひと口大に切った後、分量の水と一緒に鍋に入れ、火にかける。

沸騰したら鍋の蓋を少しずらして弱火にし、なべ底に里芋が張り付かないように時々鍋をゆすりながら、柔らかくなるまで煮る。

里芋が柔らかくなったら①と②を加えてゆっくり混ぜ、汁が煮詰まって味噌が絡んで来たら、火を止める。