昔ながらのおかず☆切り干し大根の煮物☆
クックTSURUKO @cook_40235741
昔ながらのおかずを定番に！！手近な材料で作り置きしたい一品
このレシピの生い立ち
子供の頃からずっと食べてきた味です。
昔ながらのおかず☆切り干し大根の煮物☆
昔ながらのおかずを定番に！！手近な材料で作り置きしたい一品
このレシピの生い立ち
子供の頃からずっと食べてきた味です。
作り方
- 1
切り干し大根を水で洗い、水に10分程つけてもどす。
- 2
人参、ちくわ、油抜きした薄揚げを切る。
-
- 3
鍋に大さじ１の油を入れて熱し、材料を炒める。
-
- 4
全体に炒めたら、分量の出し汁、調味料を入れて煮汁が少なくなるまで煮る。
火を止めて冷ます。 -
- 5
盛り付けた上にゴマを振りかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
煮た後に冷まして、味を染み込ませます。薄揚げは、肉厚の京揚げが、おすすめです。今回はちくわを入れてますが、豚肉を入れても美味しくできます。
巣立った子供達に伝えたくて、レシピの投稿を始めました。出来るだけ少ない調味料を心がけ、薄味に仕上げています。出汁は、昆布と鰹節で濃いめに取って、薄味でも美味しく食べれる様、又レモンや七味、辛子などを付けて、アクセントにしてます。繰り返し作る家庭料理を 投稿しています。 関西風味ですが、参考になれば、嬉しいです(*☻-☻*)
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