作り方
- 1
カツオはそぎ切りにして皿に並べ、冷蔵庫に冷やしておく。
- 2
玉ねぎを薄くスライスして、氷水につける。
- 3
ブロッコリースプラウトは根元を切り落とし、種を落として、先ほどの玉ねぎと一緒のボウルに入れる。
- 4
トマトを好きな大きさに切る。
- 5
★を全て合わせてカルパッチョ風のタレを作る。
- 6
玉ねぎとブロッコリースプラウトの水気をしっかり切る（できればスピナーで）。
- 7
冷蔵庫から出したカツオに、タレの半分くらいをかけて、トマト、玉ねぎ&ブロッコリースプラウトの順に盛り付ける。
- 8
残りのタレを全部かけてできあがり！
コツ・ポイント
玉ねぎは新玉がオススメです。
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