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バター不使用紫芋と黒ごまのビスコッティ✿
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バター不使用紫芋と黒ごまのビスコッティ✿-レシピのメイン写真

バター不使用紫芋と黒ごまのビスコッティ✿

料理家Mizuka✿
料理家Mizuka✿ @cook_40111455

紫芋パウダーと黒ごまをぬけばプレーン生地なりますので、ナッツやドライフルーツを加えたりアレンジを楽しんでください。
このレシピの生い立ち
イタリア留学で学んだのを日本向けに簡単で美味しいレシピへ変換しました♬︎♡(๑´ㅂ`๑)

紫芋パウダーと黒ごまをぬけばプレーン生地なりますので、ナッツやドライフルーツを加えたりアレンジを楽しんでください。
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バター不使用紫芋と黒ごまのビスコッティ✿

料理家Mizuka✿
料理家Mizuka✿ @cook_40111455

紫芋パウダーと黒ごまをぬけばプレーン生地なりますので、ナッツやドライフルーツを加えたりアレンジを楽しんでください。
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紫芋パウダーと黒ごまをぬけばプレーン生地なりますので、ナッツやドライフルーツを加えたりアレンジを楽しんでください。
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材料

約20本
  1. A 薄力粉  100g
  2. A 全粒粉 50g
  3. A きび砂糖  60g
  4. A ベーキングパウダー 小さじ1
  5. A 紫芋パウダー 大さじ2
  6. 黒炒りごま 大さじ4
  7. 溶き卵(M) 1個分
  8. 植物性オイル(太白ごま油使用) 大さじ2
  9. 牛乳 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ボウルにAの材料をふるいにかけながら加えてさっと混ぜる。

  2. 2

    残りの材料をすべて加えてゴムべらで切るように混ぜ、粉気がなくなったら強力粉(分量外)をつけながら俵形に整え天板にのせる。

  3. 3

    余熱した180℃のオーブンで30分焼き、取り出して幅1cmに切り分ける。切った表面を上にして160℃に下げて15分焼く。

コツ・ポイント

成形の厚さは1.5cmくらいを目安に整えてください。写真くらいの大きさで17本ほど出来上がりますが、もっと細くすれば小さいビスコッティがたくさんできます。

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料理家Mizuka✿
料理家Mizuka✿ @cook_40111455
2019/03/03 09:52に公開
”食べて健康になる” ”身近な食材でシンプルに作れる””ふと食べたくなる家庭料理” をテーマに、薬膳ごはんやバター不使用のお菓子など、誰でも簡単に作れるレシピを中心に研究中。料理家として、未病を防いで未来の医療費削減に貢献したいと考えています(๑´ㅂ`๑)著書『ナチュラル美人の処方箋ベジごはん』 『酢ッキリレシピ』https://mizuka-kitchen.amebaownd.com/
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