鍋に鶏もも肉を皮目を下にして入れ、皮付きのにんにくをのせ、しょうゆ、みりんを注ぎ、ふたをして中火にかける。

煮立ったら火を弱めて10分煮る。鶏肉を裏返して蓋をはずし、さらに10分煮る。

鶏肉を煮ている間にゆで卵を作る。水から加熱し、沸騰したら中火に弱めて7分ほど。水に取って荒熱を取る。

煮汁はお湯で少し薄めて深めの容器に移し、ゆで卵をそこに浸け、味を浸み込ませる。