じゃがいもを皮ごと茹でるか、蒸します。皮に包丁で軽く切れ込みを入れておくと、皮が剥きやすくなります。

皮を剥いたらボールに入れ、潰します。

フライパンにひき肉とグリーンペーストを入れ、炒めます。

水気が無くなってきたら玉ねぎ、塩、コショウも加えて炒めます。

炒めたものを2に加え、よく混ぜます。混ざったら形を丸く整えます。

小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付け、油で揚げます。