小松菜と厚揚げとなめこの具だくさん味噌汁

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ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432

小松菜のシャキシャキ食感、厚揚げのむぎゅむぎゅっとした歯ごたえと旨み、なめこのとろみと食感の具だくさんな味噌汁です。
このレシピの生い立ち
小松菜、なめこを使いたいのと、豆腐を入れようかと思ったけど、豆腐よりも旨みが出そうだなと言うことで、お気に入りの高知のどでかい厚揚げ１枚４７５ｇ（量ってみた）を使って作ってみた。久々に美味しい新たなお味噌汁が出来たので、レシピアップしてみた

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材料

４人分
  1. 小松菜 小１、５束（１００ｇ）
  2. 厚揚げ（高知　厚揚げ） １２０ｇ
  3. なめこ １００ｇ
  4. 水 ５００ｍｌ
  5. ヤマキ　昆布だしの素（道南白口浜産こんぶだし） １袋（４ｇ）
  6. マルサンアイ　こうじ味噌 大さじ１、５程度
  7. 白ねぎ ７、８ｃｍ

作り方

  1. 1

    小松菜は洗って、一番下の切り口の汚れているところを薄く切り落とす。４ｃｍ長さに切って、一番下のところはほぐす。

  2. 2

    なめこは洗って、ざるに上げる。厚揚げは手でひと口サイズにちぎる。鍋にオイルを入れて熱して、小松菜の茎の部分を入れて炒める

  3. 3

    小松菜を取り出す。水を入れて、厚揚げを入れて沸騰させる。昆布だし、なめこ、炒めた小松菜の茎、葉部分を入れて、３分煮る。

  4. 4

    味噌を入れて溶いて、火を止めて、椀に注いで、輪切りにした白ねぎを盛って出来上がり♪

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つくれぽ (4)

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レシピ作者

ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
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簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家　思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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