大人気！おうちの焼き豚＊チャーシュー
lovemanon @cook_40047927
家族みんなの大好物「おうちの焼き豚＊チャーシュー」です。小分けに冷凍ストックしておいている万能選手です（*^_^*）
このレシピの生い立ち
豚肩ロースが安く手に入ったら必ず作る「おうちの焼き豚＊チャーシュー」です。そのまま食べるのはもちろん、チャーシュー丼や、ラーメン、チャーハンの具にと多様に使える頼りになるおいしい一品です（*^_^*）
大人気！おうちの焼き豚＊チャーシュー
家族みんなの大好物「おうちの焼き豚＊チャーシュー」です。小分けに冷凍ストックしておいている万能選手です（*^_^*）
このレシピの生い立ち
豚肩ロースが安く手に入ったら必ず作る「おうちの焼き豚＊チャーシュー」です。そのまま食べるのはもちろん、チャーシュー丼や、ラーメン、チャーハンの具にと多様に使える頼りになるおいしい一品です（*^_^*）
作り方
- 1
豚肉はタコ糸でしばり、形がくずれないようにする。味がしみやすいようにフォークで全体をさしておく
- 2
鍋に酒・しょうゆ・水・しょうが・砂糖
塩・ねぎの青い部分と４㎝にぶつ切りにした白い部分を入れ、混ぜる - 3
１）の肉を２）の鍋に１時間ぐらい漬け込む
- 4
フライパンに油を熱し、３）の肉を全体的に焼き色がつくように焼く
- 5
全体的に焼き色がついたら、２）の煮汁を加え、味を絡めながら煮焼く（表面が乾かないように随時煮汁をかけるようにする）
- 6
煮汁の量が１／３ぐらいになったら肉を引き上げる。残っている煮汁は、とろみがつくまで、さらに火にかける
- 7
煮汁にとろみが出たら、再度肉を戻し入れて、表面に絡める。
- 8
好みの厚さに切り分けてお皿に盛りつけて完成です（*^_^*）
コツ・ポイント
・小分けにして冷凍ストックしておくと、いろいろ使えて便利です（*^_^*）
・残った煮汁は 別の料理の「調味料」として 良いお仕事をしてくれます（*^_^*）
似たレシピ
-
-
-
-
簡単！美味しい焼き豚♡玉葱と生姜たっぷり 簡単！美味しい焼き豚♡玉葱と生姜たっぷり
母の味！玉葱と生姜をたっぷり乗せて焼き豚をほおばると、絶品です！簡単で、とっても美味しい♡息子の大好物です♡
-
-
-
豚肩ロースのチャーシュー【電気圧力鍋】 豚肩ロースのチャーシュー【電気圧力鍋】
電気圧力鍋で作るやわらかチャーシューのレシピ。味がしっかりしみて、チャーシュー丼やチャーハンに使用したりします。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19562674
