ふわくしゅスフレパンケーキ
tomoka_e @cook_40152105
口の中に入れた瞬間、くしゃっと溶けていきます。軽いので、おやつにおすすめです！
このレシピの生い立ち
なにかで見たレシピを参考にしてアレンジしました。
ふわくしゅスフレパンケーキ
口の中に入れた瞬間、くしゃっと溶けていきます。軽いので、おやつにおすすめです！
このレシピの生い立ち
なにかで見たレシピを参考にしてアレンジしました。
作り方
- 1
薄力粉、ベーキングパウダーはふるっておく。
- 2
卵白でメレンゲを作る。ツノが立ってツヤが出るまで。
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- 3
☆の材料をすべてボウルに入れゴムベラで全体が均一になるようにさっくり混ぜる。
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- 4
3に2の半分を入れ、なじむように混ぜる。
- 5
残りのメレンゲをすべて入れ、泡をつぶさないようにさっくりと混ぜる。
-
- 6
フライパンにバターを薄くしき、弱火でフライパンを温める。
- 7
バターが溶け、泡が出てきたら生地を流し込む。このときフライパンは弱火のままで。
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- 8
約1分焼き、いい色がついたらひっくり返し、フタをしてさらに火を弱めて約2分ほど焼く。
- 9
つまようじや竹串でさして、なんもつかなくなったら火からおろし、お皿に盛る。
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コツ・ポイント
卵白は凍らせておくと手動でメレンゲが簡単に作れます。生地が出来たら、なるべく早く焼いてください。時間が経つと泡が消え、もったりとして焼いた時ひっくり返しにくくなります。ヨーグルトは牛乳でも代用okですが、ヨーグルトの方がふわふわになります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19562988
