豆腐とおから、ひじきふわふわハンバーグ
ママの小さなオフィス @cook_40052364
肉なしのふっわふわハンバーグです。和風の甘辛タレがよく合う！冷めても美味しいので、おかずにも、おやつにもピッタリです！
このレシピの生い立ち
北海道産の初取りひじきを頂いたので、工夫してみました～☆
豆腐とおから、ひじきふわふわハンバーグ
肉なしのふっわふわハンバーグです。和風の甘辛タレがよく合う！冷めても美味しいので、おかずにも、おやつにもピッタリです！
このレシピの生い立ち
北海道産の初取りひじきを頂いたので、工夫してみました～☆
作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーにくるみ、レンジで2分チン。水気をしっかり切る。玉ねぎはみじん切りし、材料と、全て混ぜ合わせる。
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- 2
たねを人数分に分けて、薄くまとめる。
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- 3
中火で焼く。油は少し多目の方が焦げにくいです。蓋をして、蒸し焼きに→ひっくり返して蒸し焼きに。表面がカリッとすれば完成。
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- 4
タレを作ります。水とき片栗粉でお好きな固さにしてください。
- 5
醤油と砂糖、水、水とき片栗粉だけのソースなので、簡単ですが、余ってるキノコ類を入れてもいいですね♪
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コツ・ポイント
あまり、粘りけを出さないように、サクッと、混ぜ合わせてください。
蓋をして、蒸し焼きにした方が、ふわふわ感がUPします☆
子育て仕事に習い事も★息つく暇もないけど、多忙だからこそ幸せ♪毎日、体にいいものを心がけて、お料理頑張っています！！育児に仕事にがんばります。ビーガンになりたい河内ママです。大阪カウンセリングママが作った小さなオフィス 2014
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