夏野菜の甘辛バター炒め

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hs_co @cook_40168176

野菜がたくさんとれます!夏に甘辛さがぴったり。
このレシピの生い立ち
友人にズッキーニと茄子をもらったので。

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材料

2人分
  1. ズッキーニ 1本
  2. 茄子 1本
  3. 玉葱 1/2玉
  4. しいたけ 2個
  5. ベーコン(塊) 適量
  6. ニンニク 適量
  7. バター 20g
  8. 白ワイン 大さじ1
  9. 醤油 大さじ1
  10. 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    野菜を一口大に切る。ニンニクはみじん切りに。

  2. 2

    オリーブオイルでニンニクを火にかけ、野菜を炒める。かるく塩をかける。

  3. 3

    野菜がしんなりしてきたらベーコンを入れる。少し火を通して白ワインを投入。

  4. 4

    水分が減ってきたらバターを入れて、醤油、砂糖をいれる。全体に絡ませたら完成!

コツ・ポイント

ズッキーニはさくとろ。意外としいたけが美味しいですよ♡

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