チキンロール・ガランティーヌ
鳥もも肉のフレンチチキンロール！ひき肉、香草入り。
このレシピの生い立ち
チキンロール好きな旦那のために
作り方
- 1
鳥もも肉を平らに開き高さのある所はそぎ切りし、みじん切りに。鳥もも肉両面に塩ふりかける
- 2
ひき肉と1のもも肉のみじん切り、塩、みじん切りパセリ、オレガノ、おろしニンニク、牛乳入れ混ぜ合わせる。
- 3
1の開いた鳥もも肉の上に2をのせてきつく巻いてアルミホイルでさらにきつく巻きつける
- 4
フライパンに3を入れ五分コロコロ焼く
- 5
180度のオーブンで20分4を焼く
-
- 6
取り出したらそのまま常温で冷ましてから切る
コツ・ポイント
きつく巻く事、あらかじめフライパンで焼くこと。焼き上げたら常温で冷ましてから切って下さい。
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