オムライス☆カチャトーラを使って
はぁとれすとらん @cook_40051247
洋食の定番。鶏のトマト煮の残り物を使ったランチ。
このレシピの生い立ち
鶏もも肉のトマト煮が少し残ったので、ひとり分のチキンライスにリメイク。いちから作る場合は、鶏肉、玉ねぎ、にんにくなどを炒めてケチャップで味付け。
オムライス☆カチャトーラを使って
洋食の定番。鶏のトマト煮の残り物を使ったランチ。
このレシピの生い立ち
鶏もも肉のトマト煮が少し残ったので、ひとり分のチキンライスにリメイク。いちから作る場合は、鶏肉、玉ねぎ、にんにくなどを炒めてケチャップで味付け。
作り方
- 1
チキンライスの具はレシピID:19596535 「鶏のトマト煮☆カチャトーラ」の残り物を使いました。
- 2
トマト煮の鶏、玉ねぎ、しめじを刻む。オリーブオイル大さじ1をひいて炒める。ケチャップ大さじ1.5を加えて炒める。
- 3
2にごはんを加えて炒め、満遍なく味を馴染ませる。塩胡椒で味を整え、皿に上げておく。
- 4
Aを加えて卵を溶く。
- 5
26cmのくっ付きにくいフライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、4を流し込む。
- 6
卵液を回す様にフライパンを動かし、全体が均一になる様に焼く。裏面が焼けて動く様になったら3を真ん中に乗せる。
- 7
フライパンと皿がｙ字(右手フライパンなら逆ｙ字)になる様に構える。フライパンの柄を回す様に一気に盛り付ける。
- 8
お好みでケチャップをかけて。
コツ・ポイント
火が強過ぎない様に、途中からは火から離し、必要なところだけ火にあてる感じ。チキンライスはフライパンの真ん中に、気持ち縦長に乗せる。盛り付けは、チキンライスが卵焼きに巻かれて、転がり落ちるイメージ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19564371
