骨まで食べよう！鯵バーグ！
ろっくん太郎 @cook_40157015
FPを使うので、骨まで食べられちゃう鯵のハンバーグ！ご飯の和風味でご飯のおかずにもぴったりです！
このレシピの生い立ち
お肉ではなくお魚のハンバーグが食べたくなり作ってみました。FPにかけるので骨までしっかり食べられカルシウムも補強です！
骨まで食べよう！鯵バーグ！
FPを使うので、骨まで食べられちゃう鯵のハンバーグ！ご飯の和風味でご飯のおかずにもぴったりです！
このレシピの生い立ち
お肉ではなくお魚のハンバーグが食べたくなり作ってみました。FPにかけるので骨までしっかり食べられカルシウムも補強です！
作り方
- 1
鯵は３枚におろしてブツ切りにする。その際骨抜きもせずそのままでOK.
- 2
★☆以外のものをFPにかける。
- 3
フライパンを熱し油をひく。２は結構柔らかめなので大きめのスプーンなどでフライパンへ落とし入れ、形を整える。
- 4
多少焦げ目がついたらひっくり返し、裏面も焼く。
- 5
☆をフライパンへ入れ、煮詰めるように鯵ハンバーグへ絡めて完成です。
- 6
煮詰めるので、焦げ目が気になるようなら、早めの段階でひっくり返し、早めの段階で☆を投入でも大丈夫です。
- 7
お好みで大根おろし、大葉をのせて召し上がれ！
コツ・ポイント
麺つゆで多少下味があるので、☆で煮詰めなる味付けでなくそのまま、もしくはポン酢で食べても美味しくいただけます！
３枚におろした時の骨の部分、マグロの中落ちをスプーンで取るようにすると、結構鯵の身がすくえますよ〜
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