作り方
- 1
ブリに軽く塩をしてしばらくおいておき（10分くらい）、出てきた水分をキッチンペーパーでしっかり取る。
- 2
ブリに小麦粉を茶漉しなどでまぶしておく
- 3
油を引いたフライパンでブリを焼く。盛りつけたときに上になるほうを下にして焼き付けてね。
- 4
焼き色が付いたら（3〜5分）裏返してさらに1〜2分。
一度フライパンから取り出し、フライパンの油をふき取る。 - 5
フライパンに合わせたタレを入れて火を入れる。ブクブクいってきたらブリをフライパンに戻す。
- 6
フライパンを揺すりながら全体に照りが出るように煮詰める。
- 7
ブリを盛り付け、タレをさらに煮詰めてブリにかけたら出来上がり
コツ・ポイント
焼いてる時に出てきた油はクッキングペーパーでふき取ってから調味料を回し入れください。
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-hito- -
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