炒める時の味噌ダレと仕上げにかけるチーズソースを作る。まずは味噌と白ワインと砂糖をよく混ぜて置いておく。

チーズソースは卵黄とオイルとマヨネーズをよく混ぜ、粉チーズとニンニクを加え混ぜて塩コショウで味を調える。

キャベツと豚肉は一口大、トマトは4つ割に切る。

オリーブオイル少々を熱したフライパンで豚肉を炒め、軽く火が通ったらキャベツを加えて炒める。

先に作った味噌ダレを加え、全体に馴染んだら火からおろして皿に盛る。上からチーズソースを全体にかけ、ミニトマトを散らす。