ネギ塩ダレの鶏なんこつ炒め☆柚子風味
halrlr @cook_40245373
コリコリ軟骨を柚子香るネギ塩ダレで♪
おかずにもおつまみにも(=＾ω＾=)
このレシピの生い立ち
スーパーでたまたま鶏なんこつがお得だったので♪
柚子が入ると食べやすいかなぁと思ったので混ぜてみました。レモン汁でももちろん良いと思います(*’ω’*)
ネギ塩ダレの鶏なんこつ炒め☆柚子風味
コリコリ軟骨を柚子香るネギ塩ダレで♪
おかずにもおつまみにも(=＾ω＾=)
このレシピの生い立ち
スーパーでたまたま鶏なんこつがお得だったので♪
柚子が入ると食べやすいかなぁと思ったので混ぜてみました。レモン汁でももちろん良いと思います(*’ω’*)
作り方
- 1
あらかじめ軟骨に塩・胡椒(分量外)をふり、軽く下味をつけておく。
- 2
ネギは太めの斜め切り、キャベツは食べよく切る。
わけぎは小口切りにしてよけておく。 - 3
柚子は皮を削いで刻み、わけぎと共によけておく。
果肉の部分も捨てずにとっておく。 -
- 4
温めたフライパンにバターを溶かし、中火で軟骨を炒める。
- 5
赤身の部分に火が通ったらネギとキャベツを加え、少し弱火にして更に炒める。
-
- 6
野菜がしんなりしてきたらブラックペッパーと七味をかけ、中火に戻し全体をよく絡めながらひと炒めする。
- 7
一旦火を止め軟骨を器によそってフライパンを空にする。
- 8
再びフライパンを弱火にかけ、わけぎと柚子皮を入れる。
★を加え、柚子果肉も絞って果汁を入れる。和えながら火を通す。 -
- 9
味をみながら少量ずつ水を加え、気持ち濃い程度のところで火を止める。
- 10
器の軟骨に塩ダレをかけたら出来上がり。
食べる前によく和えていただきます♪
コツ・ポイント
工程8と9は蒸発しきらないように注意して下さい。再加熱時に油分は不要です。
ブラックペッパーと七味はアクセント程度で使います。好みですがあまり多くかけると他の薬味がぼけてしまいます(＾＾;)
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