アプリでひらく作り方
- 1
茄子は皮を剥き３㎝位の輪切りにしてから６等分の銀杏切りにし、水(分量外)にさらし灰汁を取る。
- 2
椎茸は細かく刻んでおく。
水と片栗粉を混ぜておく。 - 3
小鍋に和出汁を入れ沸騰したら、茄子、椎茸、鶏挽き肉を加え柔らかくなるまで煮込む。水分が足らなくなる場合は水を追加する。
- 4
灰汁を取り除いたら、醤油と砂糖で味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を止める。
- 5
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コツ・ポイント
醤油と砂糖を入れてからはサッと火を通す程度です。水溶き片栗粉でのとろみはお好みで調節して下さいね。
オススメメニューと合わせると栄養素バッチリですよ♪
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