豚コマ切れ肉を細かくカットしておく。ニラ、カラーピーマンを2〜3cmの長さに細切りにしておく。

フライパンにゴマ油を熱し、中華麺をほぐして広げ、こんがりと焼き付けたら、一度取り出しておく。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚コマを炒め、ナンプラー、酒で味付けして色が変わるまで炒める。

ニラとカラーピーマンを入れてさっと炒めたら、調味料を入れて全体に混ぜる。

中華麺をフライパンに戻し、全体に絡めてお皿にもる。

目玉焼きを添えて盛り付けし、お好みでレッドペパー、酢、砂糖などを使ってお好みで味付けしながらお食べください！