マグロのアラde絶品竜田揚げ
～とあ～ @cook_40055018
たまに見かけるマグロの安いアラ!!ひと手間かけて絶品竜田揚げにしちゃいましょう!!脱水シートのおかけで臭み一切なし!
このレシピの生い立ち
スーパーで見つけたマグロのアラ、竜田揚げにしたらお弁当にもおかずにもイイかなぁと思って作ってみました
マグロのアラde絶品竜田揚げ
たまに見かけるマグロの安いアラ!!ひと手間かけて絶品竜田揚げにしちゃいましょう!!脱水シートのおかけで臭み一切なし!
このレシピの生い立ち
スーパーで見つけたマグロのアラ、竜田揚げにしたらお弁当にもおかずにもイイかなぁと思って作ってみました
作り方
- 1
マグロのアラはパックから出したら軽く水洗いして水気をキッチンペーパーで拭く。
- 2
脱水シートに包んでからポリ袋に入れ冷蔵庫で2日くらい寝かせる
- 3
食べやすい大きさに切り分けたら、ポリ袋に入れて酒をよくなじませる。醤油と生姜を入れてよく揉み込む。
- 4
3が馴染んだらにんにくも入れてよく揉み込む。揚げる直前に片栗粉をまぶし、揚げ油でカラッと揚げる
コツ・ポイント
脱水シートにくるんで臭みを消すこと。私はLION【リード】の「おいしくなるシート」を愛用しています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19567164
