アッ！という間の♪簡単＊マイタケ卵丼☆

ちー（・＿・）'s cooksnap of when they made アッ！という間の♪簡単＊マイタケ卵丼☆.
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ライオンのスキッピィ's cooksnap of when they made アッ！という間の♪簡単＊マイタケ卵丼☆.
なおッチ
なおッチ @cook_40064477

忙しい時のお助けメニュー♪

ご飯さえ炊けてれば、10分かからない！？
簡単なのに、とっても美味しいです(^^)v
このレシピの生い立ち
卵丼が好きで、時間が無いときによく作っていたのですが、何か物足りないなぁと(((^^;)

マイタケとかエノキとか、大好きなキノコを入れて作ってみたら、あら、美味しい♪

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材料

3人分
  1. ご飯 2合
  2. 玉ねぎ 小1個
  3. マイタケ 1株
  4. エノキ 1株
  5. 卵 4個
  6. 醤油 小さじ1
  7. 水 50cc
  8. 酒 大さじ2
  9. めんつゆ 大さじ2
  10. 砂糖 大さじ1
  11. みりん 大さじ1
  12. 刻み海苔 お好みで♪

作り方

  1. 1

    玉ねぎを薄くスライスし、マイタケ、エノキを食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    フライパンに油(分量外)を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら、マイタケ、エノキも入れて炒める。

  3. 3

    火が通ったら、水～みりんまでの調味料を全て入れて、混ぜてそのまま煮る。

  4. 4

    煮てる間にボウルに卵を割り入れ、軽く溶く。そこに醤油を入れてまた混ぜる。

  5. 5

    フライパンの底に煮汁が少し残るくらいに煮詰まったら、溶き卵を回し入れフタをして1分。

  6. 6

    卵がお好みの固さになったらご飯にのせて、刻み海苔を散らして出来上がり♪

コツ・ポイント

卵を溶きすぎないほうが私は好きです(^^)

煮詰めるときは煮汁を飛ばしすぎないでくださいね。
少し残ってたほうがご飯にしみて美味しいです♪
玉ねぎ→長ネギでも美味しいです♪
キノコは何でもいいと思いますが、マイタケはあったほうが(^^)b

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つくれぽ (7)

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レシピ作者

なおッチ
なおッチ @cook_40064477
に公開
訪問ありがとうございますm(__)m育ち盛りの2人の息子を持つママです(*^^*)沢山食べる子供たちに喜んでもらいたくて、日々の食事やおやつがワンパターンにならないように、皆さんのレシピを参考にさせて頂いてます♪少しずつオリジナルのレシピも掲載していくつもりなので、よろしくお願いしますヽ(´▽`)/
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