巻き巻き豚汁
ゆうちゃんのママ @cook_40014498
豚汁をちょっとボリュームアップ
このレシピの生い立ち
ガッツリ豚汁を食べたくてお肉を巻いて見ました。バラ肉でやりましたが肩ロースや切り落とし肉でもいいです♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根、人参は皮を剥き短冊に。牛蒡は皮を包丁の背で削り斜め切りに。こんにゃくも短冊にして湯がく。
- 2
えのきは石づきを切り割いておく。油揚げは短冊に。ネギはちょっと太めの小口切、キャベツはざく切り
- 3
豚バラ肉は1枚づつまな板に並べ端からクルクル巻く。
- 4
巻き終わったらビニール袋に小麦粉を適当に入れその中に巻いた豚バラを入れ小麦粉をまぶす。
- 5
フライパンにごま油を少々入れ肉を軽く焦げ目がつくぐらいまで焼く。肉を取り出しキャベツを炒める
- 6
出汁の中に大根人参こんにゃく牛蒡を入れ灰汁を取りながら軽く煮込み、豚肉を入れて10〜15分ぐらい煮る
- 7
キャベツ、えのき、ネギを入れて煮込み 味噌、生姜、酒、醤油を入れ調味する
コツ・ポイント
寒い冬は生姜を効かせてポカポカで
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