かぼちゃマフィン◎
むつみんち☆ @cook_40043884
ほっこりかぼちゃのマフィン♪、砂糖は控えめにし甘さを抑えて、かぼちゃの甘味を活かしました！ハロウィンパーティーにもどうぞ
このレシピの生い立ち
旬のかぼちゃを使って、手軽なお菓子を作りたかったから（＾-＾）b
かぼちゃマフィン◎
ほっこりかぼちゃのマフィン♪、砂糖は控えめにし甘さを抑えて、かぼちゃの甘味を活かしました！ハロウィンパーティーにもどうぞ
このレシピの生い立ち
旬のかぼちゃを使って、手軽なお菓子を作りたかったから（＾-＾）b
作り方
- 1
【下準備】かぼちゃのワタと皮を剥き、一口大に切って耐熱容器に入れラップし、レンジ700Ｗで3分ほど加熱する。
- 2
熱いうちにフォークでザッとつぶしラップをかけておく。
レーズンはサッと湯通しし、ラム酒に漬けておく。 - 3
薄力粉・ベーキングパウダー・シナモンを合わせて、2度振るう。
- 4
【マフィン生地】ボールにマーガリンを入れ、ハンドミキサーでやわらかくなるまで混ぜる。三温糖を加えさらによく混ぜる。
- 5
卵をとき、2～3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
-
- 6
粉類→牛乳→粉類→牛乳→粉類の順で加え、その都度ハンドミキサーの低速でザッと混ぜる。
-
- 7
かぼちゃとレーズンを加え、ゴムベラでサッと混ぜ、スプーンで型に入れる。
-
- 8
180℃に温めたオーブンで、20分ほど焼けば出来上がり～♪
-
- 9
中はほっこりかぼちゃとレーズン♪もっちりしてておいしいよ～（＾p＾）
コツ・ポイント
材料を揃えれば、あとは混ぜるだけ（笑）かぼちゃは丁寧につぶさなくても大丈夫！ごろっとしたかぼちゃが入っていてもおいしいです♪
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