フキのキーマカレー風
meg0615 @cook_40181822
旬をいただく美味しさとトマト入りのキーマカレー風でお子さまにも食べやすく❤
このレシピの生い立ち
実家から大量の山菜が送られてきたので、悪くなる前に消費したくて考えました(^^)
フキのキーマカレー風
旬をいただく美味しさとトマト入りのキーマカレー風でお子さまにも食べやすく❤
このレシピの生い立ち
実家から大量の山菜が送られてきたので、悪くなる前に消費したくて考えました(^^)
作り方
- 1
フキを細かめに輪切り、玉ねぎをみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブ油を入れて熱し、玉ねぎをうっすら透明になるまで炒める。
- 3
2にフキを入れて炒める。軽く火が通ったらひき肉を入れて塩胡椒して炒める。
- 4
3にトマト缶を入れて一煮立ちさせ、カレールウを入れる。煮詰まり過ぎそうになったら少量の水を加え焦げ付かないようにする。
- 5
カレーパウダーをお好みで加え、焦げないように混ぜつつ煮こみ、水分を飛ばしていく。
- 6
水分があらかた飛んだらカレーは完成です！
- 7
お皿にご飯、カレー、温泉卵をのせ、上からお好みで粉チーズやパセリなど振り掛けて仕上げたら出来上がり(^^)
コツ・ポイント
フキの下処理が面倒なときは、処理済みの市販のものを買うと簡単です。フキの代わりにセロリでもOK!
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