さつまいもとリンゴのレモン煮
sakura'03 @cook_40017547
子どものおやつ兼お弁当の箸休めに。リンゴの甘さにレモンの酸味が美味しい。娘が大好物で、嫁に行く時レシピ持っていきたいとか
このレシピの生い立ち
トマト嫌いな旦那のお弁当に赤い色のものを入れたくて。
娘のお気に入りで、おやつにも食べています。
日持ちするので、作りおきできます。
さつまいもとリンゴのレモン煮
子どものおやつ兼お弁当の箸休めに。リンゴの甘さにレモンの酸味が美味しい。娘が大好物で、嫁に行く時レシピ持っていきたいとか
このレシピの生い立ち
トマト嫌いな旦那のお弁当に赤い色のものを入れたくて。
娘のお気に入りで、おやつにも食べています。
日持ちするので、作りおきできます。
作り方
- 1
さつまいもはできるだけ皮を付けて１．５ｃｍの厚さに輪切り（大きい物は半月切り）して１０分程分量外の水にさらす
- 2
レモンは３ｍｍの輪切り（種は取る）
リンゴは皮付きのまま芯は取り、縦に８等分してから厚さ１ｃｍのイチョウ切りにします - 3
水を切ったさつまいもと、すべての材料と分量の水を鍋に入れてフタをし、中火で１０分煮ます。
- 4
更にフタを取って弱火で１０分煮た後、火を止めて煮汁につけたまま冷まします
-
コツ・ポイント
冷蔵庫３～４日OK。洋酒はブランデー以外にも、ラム酒、白ワイン、シャンパン、オレンジリキュール、キルシュ、コアントローなどでも合います。
お好みですが、レモンも皮ごと食べられます。輪切りにする時に種は丁寧に取り除いてください。あれば無農薬で
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19571579
