炊飯器でお手軽サムゲタン（参鶏湯）
炊飯器でササッと作るサンゲタン。
オカマに入れて炊くだけ～♪
スープというより濃厚な雑穀おかゆな参鶏湯です。
このレシピの生い立ち
友人が教えてくれた炊飯器で炊くサンゲタン。クコの実がなかったので，ナツメを入れて炊きました。
手羽先，手羽中と試したけれど，鶏のぶつ切りで作ったら，一番コクがあってリッチな参鶏湯になりました。
炊飯器でお手軽サムゲタン（参鶏湯）
炊飯器でササッと作るサンゲタン。
オカマに入れて炊くだけ～♪
スープというより濃厚な雑穀おかゆな参鶏湯です。
このレシピの生い立ち
友人が教えてくれた炊飯器で炊くサンゲタン。クコの実がなかったので，ナツメを入れて炊きました。
手羽先，手羽中と試したけれど，鶏のぶつ切りで作ったら，一番コクがあってリッチな参鶏湯になりました。
作り方
- 1
チキンを洗って，細かい骨は取っておきます。にんにく，しょうが，長ネギを刻んでおきます。
- 2
炊飯器のおかまに雑穀としょうが，にんにく，長ネギのみじん切りと水を入れます。
-
- 3
こちらの雑穀は赤くなりません。
-
- 4
２に松の実，ナツメを入れます。
-
- 5
クコの実でもOK。
-
- 6
具材をすべてオカマに入れます。
-
- 7
５にお水とごま油と塩としょうゆを入れて，炊きます。
一時間くらいで炊きあがります。 -
- 8
器に盛って，糸唐辛子や浅葱をのせて出来上がり。
-
- 9
炊飯器によっては炊いたら煮詰まります。このままコッテリも美味。お鍋にあけ，水を足して，火にかけスープにするも良しです
- 10
雑穀25g，水7カップ，鶏肉骨付きもも肉を4つにカットしてもらったもので，1時間炊いたバージョン。
-
- 11
手羽中で作って，水分が多いとこんな感じ。
（雑穀25g，水3カップ，手羽中6本） -
- 12
雑穀に黒米，赤米が入っていると，スープの色が黒っぽくなりました。雑穀もお好みで。
コツ・ポイント
ナツメは漢方薬局で購入しました。
なくてもOK。
炊飯器によっては，炊けたらスープが少なくなってしまったので，お鍋に移してお湯を足して，塩胡椒とお醤油少々で味を整えました。
雑穀やチキンの量や部位はお好みで。
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☆yulyulk☆ -
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