ヘルシー里芋と鶏のふわふわつくね
カーーール @cook_40239586
水を一切使わないあっさりだけどウマミたっぷりな一皿
このレシピの生い立ち
お肉食べたいけど重たいのはちょっと…と思いこれにしてみました
ヘルシー里芋と鶏のふわふわつくね
水を一切使わないあっさりだけどウマミたっぷりな一皿
このレシピの生い立ち
お肉食べたいけど重たいのはちょっと…と思いこれにしてみました
作り方
- 1
里芋は皮を剥きフードプロセッサーにかけ、そこに鶏挽肉とつくねの下味を入れ捏ねます、ゆるい時は小麦粉を加えます
- 2
1を好みの大きさに成形します
- 3
深めのフライパンに適当な大きさにちぎった白菜とキャベツ、生椎茸を敷いたら2のつくねを並べます
- 4
3に分量外の料理酒を大さじ3振りかけたら、鍋に蓋をして強火にかけます
- 5
4がフツフツしてきたら中火にして15分ほど煮ます
- 6
野菜がしなしなになったら分量外の塩を入れ好みの味に調整します
- 7
器に盛り好みでパクチーとごま油をかけたら出来上がり
コツ・ポイント
スープはお水一切使わないので野菜のウマミがたっぷり
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