ネギ塩生姜焼き♪

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tricotraye
tricotraye @cook_40053261

いつもの生姜焼きをネギ塩風味にアレンジしました。あっさりしていて食べやすいです♪ネギとごま油が食欲をそそります！
このレシピの生い立ち
いわゆる醤油・みりん・酒の味付けの生姜焼きではないものを・・と思い、ネギ塩生姜にしてみました。甘辛味とは一味違ったさっぱりとした仕上がりになりました。

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材料

4人分
  1. 豚肉生姜焼き用 16枚（700～800ｇ）
  2. ネギ塩ソース
  3. 長ネギ 1本
  4. しょうが ひとかけ
  5. 日本酒 １００ｃｃ
  6. ごま油 大さじ１
  7. 塩 小さじ１と１/２
  8. 焼き用油 大さじ１～２
  9. 仕上げ用こしょう 適宜

作り方

  1. 1

    長ネギはみじん切り、しょうがはすりおろす。日本酒・塩・ごま油を加えて良く混ぜる。

  2. 2

    １を混ぜたもの

  3. 3

    肉は下味はつけずにそのまま油をひいたフライパンで両面色が変わるまで焼く。

  4. 4

    焼き上がったら一旦取り出す。

  5. 5

    全て焼き終えたらフライパンに戻し、２のネギソースを全体に回しかけ、しっかりと味をからませる。最後にこしょうを振る。

コツ・ポイント

肉に下味をつけないので、ネギ塩だれは少し塩分を強めにしておきます。最後にこしょうを振ることでこしょうの風味が飛ばずピリッとしたアクセントになります。お好みで粗びきこしょうでも。

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レシピ作者

tricotraye
tricotraye @cook_40053261
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自宅で料理教室を始めてはや7年。今のご時世で一時休業してますが、こちらに載せているレシピが誰かのお役に立てれば嬉しいです♬カンタンお手軽だけど、いつもの料理と一味ちがうメニューを目指しています＾＾つくれぽにお返事できなくなり、直接お礼が言えないのですが、いつも有り難く拝見しております！レシピを参考にして下さった皆様ありがとうございます！この場を借りて感謝申し上げます♬
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