電子レンジで韓国風肉豆腐

ラジオネームひろ
ラジオネームひろ @cook_40162902

電子レンジで簡単にご飯のおかずにも、お酒のつまみにもなる一品。
このレシピの生い立ち
豆腐とキムチと豚肉があったので肉豆腐をイメージして作ってみた。

電子レンジで韓国風肉豆腐

電子レンジで簡単にご飯のおかずにも、お酒のつまみにもなる一品。
このレシピの生い立ち
豆腐とキムチと豚肉があったので肉豆腐をイメージして作ってみた。

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材料

  1. 木綿豆腐 1/2丁
  2. キムチ 100g
  3. 長ネギ 1本
  4. 豚肉こま切れ 100g
  5. 中華風ガラスープの素 小さじ1
  6. コチジャン 小さじ1
  7. 50cc

作り方

  1. 1

    長ネギを5mmの小口切りにする。

  2. 2

    電子レンジ対応容器に、キムチ、豚肉、ガラスープの素、コチジャン、水を入れて混ぜる。

  3. 3

    2.の中央を開けて豆腐を入れる。

  4. 4

    3.の上に1.を乗せる。

  5. 5

    4.を蓋又はラップして、電子レンジで600Wで8分加熱する。

コツ・ポイント

豚肉、キムチが大きいなら、包丁で切る。
好みの辛さにコチジャンの量で加減する。
ガラスープの素は、中華系のチキンスープの素なら何でもよい。好みで、仕上げに、黄身、すりごま、ごま油をかけても良い。
豆腐を崩しながら食べる。

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ラジオネームひろ
に公開
電子レンジに出会ってから、この魔法の箱に感動し続けている。しかし、世間では手抜き的に扱いを受け、冷遇されている事を憂いている。積極的に電子レンジを使い、電子レンジの際立った特徴の中も外も同時加熱できる事を生かす料理を日々考えています。また、原理的には加熱することは同じなので、表面を焼いたり、対流でじっくりコトコト染み込ませる以外はできるはずと、その信念の元、色々チャレンジしています。
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